今天带来的是核桃红枣馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉500g
水250g
红糖70g
酵母3g
核桃35g
葡萄干35g
黑芝麻20g
红枣8颗
方法/步骤
1、1:把称好的酵母倒入温水中搅拌均匀
2、2:加入称好的红糖
3、3:再加入称好的面粉
4、4:放入厨师机搅拌至这个状态
5、5:将洗净的红枣.核桃切碎备用
6、6:把准备好的食材放入搅拌好的面团里继续搅拌均匀
7、7:搅拌均匀后盖上保鲜膜静置1小时，等面团发酵至原来的1.5倍大时就可以了
8、8:这是一小时后的状态，完全发酵好了
9、9:拿出来手工排气后，粘手就加面粉，搓成长条切块～
10、10砜实蛰斓:切块后中间轻轻加一刀，冬天的话放入预热好的蒸锅中继续发酵20分钟左右，夏天的话就直接上蒸锅蒸15分钟左右～
11、这是刚出锅的馒头，特别柔软特别香
12、趁面团发酵的时间空档准备少许薏米、小麦、红枣，洗净放入高压锅，冰糖适量，煮个营养红枣薏米粥～
13、营养又美味的爱心早餐就✅啦！
