四川人过年必备菜哦（炸好后可直接吃可煮汤）！提前祝大家新年快乐
食材
猪排骨适量
花生油适量
盐适量
淀粉适量
花椒粉适量
鸡蛋清适量
老姜适量
步骤/方法
1、排骨用清水泡一会儿去血水后洗净沥干水分备用
2、辅料根据自己所用主料添加.我用了两根排骨加的200克土豆粉.其余适量.
3、将辅料全部装入搅拌容器内.（鸡蛋清一个一个加.不然担心加太多了.中途要搅拌观察查姻臂欷黏稠度.）.把辅料搅拌至放入排骨后可以挂上辅料而不会一直往下流为止.
4、大火油热后快速分个加入锅中（这样才不会粘在一起而秤郓鹜媲且更酥脆）.加完后炸至双面金黄色.起锅煮汤（如果是炸好后直接吃的转小火炸至肉熟.中途要继续翻面以免炸焦了）
