竹笋上市的时节怎么能少得了这道竹笋烧肉呢？这道美味且营养价值高的菜肴，在我家是点击颇糕滴~怎能错过呢~
食材
五花肉500克
竹笋4支
红曲米粉5克
鸡粉少许
生抽15毫升
盐1克
料酒10毫升
葱1把
姜1块
食用油适量
冰糖适量
步骤/方法
1、原料准备好，竹笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
2、水烧开后将竹笋汆烫下，也捞出来沥干
3、五花肉冲洗干净，下锅飞水
4、锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
5、再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
6、加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
7、然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
8、出锅，装盘，就可以享用了
