澳大利亚的龙虾是名声在外的，所以价格始终高高在上。但是不是常来澳洲的游客水貔藻疽，并不知道澳洲还有一个和龙虾不争上下的达尔文螃蟹（也称泥蟹），价格略低，但鲜美度一点也不输于澳州龙虾。简单烹煮，即可享用。
食材
达尔文螃蟹一只
葱少许
生姜少许
蒜少许
美极鲜酱油少许
青柠一只
方法/步骤
1、主料：达尔文螃蟹，一个。
2、辅料：葱、生姜、蒜、美极鲜酱油，少许。
3、达尔文螃蟹肉质鲜美，但是比较怕冷，所以天气冷就比较难抓到它。所艮劁飨戽以，商家再三关照，回家后不要放在冰箱，否则可能会冻死。杀螃蟹只要将蟹翻过来，刀抵住蟹的命门，直至不动即可。
4、其实，只要将活蟹依次将后盖揭开，大钳子掰开，就不会乱动了。
5、然后将达尔文螃蟹洗净，依次切开，并使用牙刷将外壳的泥土洗净即可。最后，使用刀背訇咀喃谆将坚硬的蟹壳敲碎（方面使用）。
6、开油锅，将葱、姜、蒜放入锅中。
7、再把切碎的蟹块放入锅中，倒入美极鲜酱油。
8、加锅盖烧煮，将蟹烧到变色（熟了）即可食用。
9、最好下一点面，再将的面条伴着汁水，一起盛入盘中，这样更美味。
10、之所以好吃，这是因为达尔文螃蟹本身鲜美无比，无需过多添加辅料，原汁原味，十分享用……
