没有什么名堂，只是一道家常菜。小孩这几天都不想吃其它肉，唯独想吃这五花肉。
食材
五花肉500克
方法/步骤
1、冷水和五花肉姜片一起放锅内，煮到水沸腾，关火取出沥干。
2、将焯过水的五花肉清洗干净，切成方块状。放到锅内稍煎成面黄色取出备用。
3、姜连皮切成薄片，摊在瓦煲的底部。
4、将切好的五花肉码放在姜片上，放入冰糖、老抽、生抽、鸡粉、米酒、水厮舳孺霏等调料（可以据家人喜爱添加调料）。让调料汁刚好浸过肉即可。
5、大火烧开转小火慢炖，1-2小时；主要看调味汁快干时就可以了。
6、将煲内的五花肉取出，肉皮朝碗底，码好后蒸30分钟，取汁，肉倒扣于碟上，淋上汁开吃。
