凉拌紫甘蓝的做法

做凉拌紫甘蓝，先将紫甘蓝切丝后腌制，腌制完成后放入配料用手抓匀配料即可装盘食用。

食材

紫甘蓝300克

葱适量

蒸鱼鼓油1汤匙

盐一茶匙

醋一汤匙

鸡精适量

糖一平匙

香油适量

方法/步骤

1、处理紫甘蓝将紫甘蓝洗净后切成丝状，葱页切成丝状。

2、腌制紫甘蓝把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水分。

3、加入配料放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，可以加适量的盐。

4、抓拌装盘放入好配料后，抓拌均匀后即可装盘食用。