羊肉脊背色泽金黄滋滋冒油,吃起来却丝毫不感油腻。说的口水都留了，来看看怎么做的呢？
食材
羊腿1只
孜然粉30克
虾条1包
洋葱半个
芹菜4根
辣椒粉15克
孜然粒15克
生姜3片
白芝麻15克
盐10克
干辣椒10个
花椒1小把
料酒15克
花生40克
烤羊腿的做法
1、羊腿表面划几刀，用牙签戳上小洞，便于腌制的时候入味；
2、羊腿加入1大勺料酒，放裼沙钔炯上洋葱丝、姜片、芹菜、花椒、孜然粒和1小勺盐，抓揉均匀，给羊腿按摩5分钟，再静置腌制20分钟；
3、腌制好后去掉表面的腌制料，放到垫了锡箔纸的烤盘上，送入预热好的烤箱中层，200度上下火烤50分钟；
4、取出来撒上孜然粉、辣椒粉，继续送入烤箱烤20分钟；
5、烤的时候我尺攵跋赈们可以做个配羊腿的蘸料，这个蘸料有点特别，要先把干辣椒、花椒、白芝麻、花生一起放到不粘锅里炒香，不用加油，干炒就行。吃不了辣的可以不放或者少放辣椒；
6、炒好以后把料都放到料理机内，加2克盐；
7、再把蘸料的秘密武器虾条放进去，一起打成粉末状就可以啦；
8、羊肉蘸着蘸料，香辣够味，特别好吃!这个做法也同样适用于猪肋排和羊排，一样美味。
