兔子不但长得可爱,它的肉也有很高的营养价值,兔肉含有高蛋白质、低脂肪、还有士候眨塄大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,所以不但味道鲜美还有着健脑益智的功稗卡蛟毪效,而对于兔肉的做法,也是有很多种,炒、炖、红烧、烧烤等等
食材
兔肉适量
五香粉适量
酱油适量
盐适量
食用油适量
葱姜适量
方法/步骤
1、第一步,买来新鲜兔肉
2、然后,必须清洗干净,兔子膻气太大
3、进行一天的腌制
4、加入各种调料进行卤制
5、之后闷上半天,最好汁水覆盖
6、新鲜的兔肉就可以出锅了
7、总结如下凉水中加入姜片和士候眨塄大蒜片,放入野兔,再加入适量的料酒; 大火烧开,多煮几分钟,中间可以捞去血沫,然后拿出来,洗干净备用; 在靳陂偃蟛锅中放入适量的油,加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒; 再加入葱段和姜片煸炒出香味; 加入适量的水和老抽; 准备好卤味香料,最基本的有桂皮,八角,花椒,辣椒,香叶,胡椒,豆蔻等,你还可以加入其它香料;放入其中一起煮; 再将刚炒过水的野兔放入其中; 盖上盖,大火煮开,小火煮上三十分钟,再在其中泡上三个小时; 凉后切块装盘即可。