兔子不但长得可爱，它的肉也有很高的营养价值，兔肉含有高蛋白质、低脂肪、还有士候眨塄大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，所以不但味道鲜美还有着健脑益智的功稗卡蛟毪效，而对于兔肉的做法，也是有很多种，炒、炖、红烧、烧烤等等
食材
兔肉适量
五香粉适量
酱油适量
盐适量
食用油适量
葱姜适量
方法/步骤
1、第一步，买来新鲜兔肉
2、然后，必须清洗干净，兔子膻气太大
3、进行一天的腌制
4、加入各种调料进行卤制
5、之后闷上半天，最好汁水覆盖
6、新鲜的兔肉就可以出锅了
7、总结如下凉水中加入姜片和士候眨塄大蒜片，放入野兔，再加入适量的料酒; 大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，然后拿出来，洗干净备用; 在靳陂偃蟛锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒; 再加入葱段和姜片煸炒出香味; 加入适量的水和老抽; 准备好卤味香料，最基本的有桂皮，八角，花椒，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料;放入其中一起煮; 再将刚炒过水的野兔放入其中; 盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时; 凉后切块装盘即可。