今天带来的是绿豆酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水油皮：1勺
低粉600g
白砂糖40g
花生油180g
水240ml
油酥：1勺
低粉440g
花生油220ml
馅料：实际需要
绿豆300g
白砂糖10克
点缀：实际需要
蛋黄液2个鸡蛋黄
黑芝麻10克
方法/步骤
1、绿豆提前泡一晚上，等待脱皮。
2、第二天用手使劲搓，使劲搓，把绿色的皮都搓掉，黄色的豆豆露出来。
3、将搓完的绿豆放在水里煮熟，然后用料理机打碎，锅中放少许花生油，将白砂糖和绿豆泥诩牝翻栝混合，炒的微微发干，这下馅就做好啦，放凉备用。（原谅我图片少吧，第一次做那是相当的手忙脚乱，根本投不出手来拍照啊）
4、将水油皮和油酥分别和好，醒发20分钟，然后分别分成25份，水油皮擀圆，把油酥包旅邯佤践进去，像包小包子一样，收口向下压扁，再擀成长舌状，卷起，一个接一个，醒发二十分钟。
5、把卷好的酥们擀成长舌状，再卷起，继续醒20分钟。
6、把长舌状的面皮立起来，摁圆，擀开，把绿豆馅搓圆放进擀圆擢爻充种的面皮里，像包小包子一样包起，收口向下（尽量搓的圆一点，为了好看），用刷子蘸上蛋黄液涂抹在那个绿豆酥的顶面，并撒上黑芝麻。
7、入烤箱200度25分钟，美味香甜诱人的绿豆酥就出炉咯！
8、咬一口，层层酥脆，还不错哦。
9、包装好送人咯！
