如今，想必已经很少人再用点滴瓶子去制作层启苌嘬西红柿酱了。那种土办法做西红柿酱又危险又麻烦。教你个简易的西式做法，方便美味又健康。
食材
新鲜番茄1000G
橄榄油60G
蒜1瓣
洋葱100G
小红辣椒1个
法国香菜25G
九层塔（罗勒）25
盐和胡椒适量
糖10G
醋30毫升
方法/步骤
1、糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。放锅内俑颧拚诂煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3。
2、新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒。
3、锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身。
4、加入除备用醋汁外的其余材料。
5、加入适量水慢火煮30分钟。
6、放入打碎机打碎。（西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会奚薮巴赳儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中）
7、加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味。