今天带来的是青椒炒茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茄子1根
青椒1个
大蒜一瓣
干辣椒两个
生姜两三片
花椒10粒左右
酱油1勺
麻辣红油1勺
方法/步骤
1、准备一根长茄子水貔藻疽，洗净切片。锅烧热，不放油，把茄子倒进锅里中小火煸炒三四分钟。这个步骤主要为了防止一会炒茄子吸油。
2、炒成这样就可以啦微微变软，也可以多炒下，这个根据个人喜好。
3、准备配料。
4、再次热锅凉油，油温七八成热时把切好的配料和青椒一起倒进锅里翻炒。
5、翻炒不到一分钟后，把茄子倒进锅里
6、再翻炒一分钟，加盐、麻辣红油和少许酱油调味。
7、别看它黑乎乎的，真的很好吃，还不吸油喜欢吃茄子的人可一定要试试喔
8、继续用蒸锅蒸米饭，虽然有点慢～今天电饭煲就回来啦
