干菜是别有风味的食材。重要的是有提前想到要晒干菜。像我这样的新手都没有烂瘀佐栾这样的远见。不过2014年终于做成了这件事。买了6斤豆角，晒成了干。
食材
干豆角50g
土豆3个
肉片100g
面汤多半汤盆
方法/步骤
1、干豆角用冷水泡2个小时。
2、土豆去皮洗干净备用
3、肉皮买的时候让商家处理一下。回来直接放冰箱冷藏即可。做的时候拿出来缓一下就好
4、肉片剁成小块
5、把泡好的豆角干空干水
6、土豆切这种不规则的块
7、准备手擀面的汤水貔藻疽，是自己擀的面条煮的面汤。如果是挂面的面汤，是不可以的，挂面中成分复杂。不宜这么用。如果没有，可以考虑米汤。
8、做油锅，热锅凉油
9、油热后，放入肉片煸炒
10、炒至微微透明状
11、放入土豆块，继续炒
12、土豆基本沾到油后，放入豆角，放入盐，酱油，花椒面，倒入少量的水
13、倒入面汤。
14、炖约15分钟
15、放味精后就可以关火了
16、看上去颜色没有新鲜菜好看，味道是超级好
