将腌制好的黄花鱼下入锅中炸制，炸好后和炒香的辅料红烧，大火收汁后即可盛出食用。
食材
黄花鱼两条
姜10g
葱10g
蒜10g
干辣椒10g
花椒10g
青椒30g
方法/步骤
1、腌制黄花鱼把黄花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、盐，用手搅拌均匀。
2、调制酱料准备半碗清水，加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。
3、煎制黄花鱼锅中油热后，加入黄花鱼，不停翻面直到两面金黄后捞出。
4、红烧黄花鱼锅中油热后，加入姜和蒜、干辣馏喻横苤椒段、花椒、黄豆酱，翻炒均匀，倒入料汁，水，盖上盖子，汤煮开后，放入鱼，小火焖10分钟，加入青椒、葱段，煮分钟即可。
