莲藕是素食者的理想食品。它肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,非常有浜你渑婧营养。把莲藕和猪肉搭配,变成圆圆地肉圆,更是鲜美无比,相信它一定能征服你的胃。下面介绍一下具体的制作方法。
食材
莲藕10两
猪肉5两
鸡蛋1个
葱适量
姜适量
盐少许
酱油适量
糖少许
料酒适量
水淀粉适量
麻油少许
胡椒粉少许
方法/步骤
1、1.把藕洗干净,截去藕节,去皮后用工具擦成藕泥,用净布挤去水分,放在盘子里。
2、2.把猪肉洗净,剁碎。
3、3.把葱姜切碎。
方法/步骤2
1、4.在猪肉中加入鸡蛋、盐、糖、料酒,搅拌均匀。
2、5.放入莲藕、葱姜和麻油,搅拌均匀。
3、6.用手把馅料做成肉圆。
方法/步骤3
1、7.炒锅放中火上水貔藻疽,擦净,下入花生油,烧至三成热时,将藕肉圆逐个放入锅内,一面煎成微黄时,翻身煎另一面,直至两面煎透后盛起。
2、8.另起锅,放入水烧开,把藕肉圆放入,加入酱油、胡椒粉、水淀粉,中火煮十分钟,收汁即可。
3、9.藕肉圆就做好了。