莲藕是素食者的理想食品。它肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，非常有浜你渑婧营养。把莲藕和猪肉搭配，变成圆圆地肉圆，更是鲜美无比，相信它一定能征服你的胃。下面介绍一下具体的制作方法。
食材
莲藕10两
猪肉5两
鸡蛋1个
葱适量
姜适量
盐少许
酱油适量
糖少许
料酒适量
水淀粉适量
麻油少许
胡椒粉少许
方法/步骤
1、1.把藕洗干净，截去藕节，去皮后用工具擦成藕泥，用净布挤去水分，放在盘子里。
2、2.把猪肉洗净，剁碎。
3、3.把葱姜切碎。
方法/步骤2
1、4.在猪肉中加入鸡蛋、盐、糖、料酒，搅拌均匀。
2、5.放入莲藕、葱姜和麻油，搅拌均匀。
3、6.用手把馅料做成肉圆。
方法/步骤3
1、7.炒锅放中火上水貔藻疽，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕肉圆逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，直至两面煎透后盛起。
2、8.另起锅，放入水烧开，把藕肉圆放入，加入酱油、胡椒粉、水淀粉，中火煮十分钟，收汁即可。
3、9.藕肉圆就做好了。