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嫩炒肉丝(新疆)

时间:2024-10-31 01:27:54

这是做诸多肉丝菜谱的懋鲕壶迎基础步骤,其他的菜谱,多数为溜好肉丝后装起备用,再调入各种酱料、配料后重新加入肉丝调味即可!

食材

新鲜瘦肉一块约200克

姜蓉少许

盐适量

盐适量

生抽适量

糖根据口味适量

老抽俩滴

淀粉适量

方法/步骤

1、瘦肉切成丝

嫩炒肉丝(新疆)

2、擦入少许姜蓉,,一小勺盐,一点点糖,

嫩炒肉丝(新疆)

3、磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面。

嫩炒肉丝(新疆)

4、最后倒入一汤匙油封油

嫩炒肉丝(新疆)

5、热锅,放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白。

嫩炒肉丝(新疆)

6、快手翻炒均匀

嫩炒肉丝(新疆)

7、然后撒入炒香的芝麻即可

嫩炒肉丝(新疆)

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