夏天是丝瓜的季节，清炒八角丝瓜，颜色翠绿，口感嫩滑，是夏日解暑去燥的餐桌好菜。下面，我们就一起来畋吱渎胤看看如何挑选鲜嫩的丝瓜做成清炒八角丝瓜。
食材
丝瓜1-2条
蒜末少许
食用油适量
味精少许
盐少许
方法/步骤
1、丝瓜炒的好不好吃，挑选丝瓜很重要。丝瓜皮厚，如何才能知道里面擢爻充种的肉嫩还是老呢，建议大家挑丝瓜时要挑皮比较新鲜嫩绿的，瓜身小巧苗条的，底部肚子一定不能大，大的老瓜的可能性大哦。
2、丝瓜去皮，洗净，滚刀切成块；蒜1-2瓣切碎待用。
3、中火热锅，加入少许食用油，放入蒜末爆香。
4、将丝瓜倒入锅中大火翻炒。
5、翻炒至丝瓜变软出水，加入盐、味精，出锅装盘。
