从小就很喜欢喝老妈做的莲藕排骨汤,忘不了带点微甜香香的味道,这个两天嘴馋,正好天猫超市猪骨做活动,买了一些,动起手来吧~
食材
猪骨(肋排,筒骨,龙骨都可)500g
莲藕一段
甜玉米一根
金针菇100g
盐适量
醋一小勺
葱一根
姜4片
方法/步骤
1、因为我买的猪骨是冷冻品,所以提前两稍僚敉视个小时拿出来化开。切好葱段、姜片备用。清洗猪骨,放入锅内,加清水没过猪骨,等水烧开之后猪骨捞出,血沫水倒掉。猪骨需要先焯水去掉血沫。
2、锅里放适量清水,大火,放入姜片葱段煮开,然后放入焯好的猪骨,盖上盖子。
3、水开之后,倒适量食醋,可以促使排骨更快的煮烂,转中小火,继续盖上盖子炖。大概炖30分钟左右。
4、等待排骨煮好的过程,准备好其他食材。莲藕的孔洞里面藏嘀芟苒疾有很多淤泥,不好清洗,我这有个小妙招,用以前给孩子刷奶嘴的刷子清理,是不是很方便?没有的也可以切开后再清洗。切小块。玉米切小段,备用。
5、金针菇需要切掉一段根部,清洗好后放置备用。
6、30分钟到了~揭开盖子,(╯▽╰)好香~放入莲藕玉米金针菇~煮10-15分钟,看个人口味哈,有喜欢吃莲藕软烂口感的,就多炖一会。
7、当当当~起锅,放盐,开喝~