西红柿炒蛋是我们日常生活中十分常拈络焓瘅见的一道菜。这道菜营养丰富，操作简便，清凉爽口。它的主要原料是西红柿和鸡蛋。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分。而鸡蛋的营养价值更块吧吨翘是我们熟悉的了。蛋白质、钙、锌......有人把鸡蛋比作黄金食品，就足以看出它其中丰富的营养价值了。西红柿炒鸡蛋，不但富含维生素和矿物质，还含有动植物蛋白质，动植物蛋白具有互补作用，能有效提高人体对蛋白质的吸收率，从而提高食品的营养价值。
食材
鸡蛋2个
小葱适量
西红柿2个
大蒜几瓣
食盐3g
步骤/方法
1、准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2、捞出，剥皮。
3、再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4、鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀
5、热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6、另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7、倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁的状态，加点酱油和少量的食盐。
8、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9、出锅前倒入剁好的蒜粒即可
