啤酒鸭怎么做?一起来看看具体的设置方法。
食材
鸭子半只
姜适量
料酒适量
油少量
葱适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
郫县豆瓣酱一勺
生抽两勺
老抽一勺
冰糖三颗
盐一勺
啤酒一罐
清水半碗
青红辣椒适量
方法/步骤
1、半只鸭子洗净切块。
2、冷水下锅。
3、加入姜、料酒去腥。
4、焊去血沫，洗净备用。
5、放少量油。
6、倒入鸭肉。
7、炒至金黄。
8、加葱姜蒜。
9、加入花椒、八角、桂皮和香叶。
10、加入一勺郫县豆瓣酱。
11、加入两勺生抽。
12、加入一勺老抽。
13、翻炒均匀。
14、加入三颗冰糖。
15、加入一勺盐。
16、继续翻炒一分钟。
17、加入一罐啤酒。
18、加入半碗清水。
19、小火炖40分钟。
20、加入青红辣椒。
21、大火收汁即可。
22、啤酒鸭制作完成。
