炒花蛤的家常做法

海边人常吃的菜色之一，简单鲜美~小时候特别喜欢看花蛤壳上的纹，每个都不一样，像个小小的艺术品。

食材

花蛤500克

姜丝适量

香葱1根

蒜1个

红辣椒1个

生抽1茶匙

盐少许

料酒1茶匙

调和油适量

步骤/方法

1、花蛤洗净，浸入水中，放一勺盐吐沙。姜切丝，蒜切末，葱和辣椒切断。

2、油热，姜丝蒜末下锅爆香。倒入花蛤翻炒，加入少量料酒调香，继续翻炒，至花蛤开口，撒入葱断和辣椒断，倒入一勺生抽。翻炒均匀后出锅。