全国糕点哪有名？苏式倦虺赳式点心必占一席。苏州城里，一年四季都能吃到不一样的糕点！今儿要做的正是苏州的一种名点：看着像个包子？那是你没看人家多能“装”；瞧，两勺汁水下去，丝毫不漏~瞅瞅这皮，温筝皇庥微微拉扯，才晓得那个柔韧度，极致了~外皮色白如玉，内馅料汁满溢。我这鼻子都开始“想象”香味了~传统做法捏的皮难度比较大，这次改良了一下，更适合我们家常做，口感也更加Q弹~
食材
猪梅花肉250g
扁尖75g
黄花菜干20g
木耳30g
白砂糖3g
粘米粉55g
糯米粉80g
葱10g
料酒10g
姜末10g
生抽10g
蚝油10g
方法/步骤
1、将黄花菜提前用清水浸泡1小时，挤干水分备用；葱姜末倒入碗中加入20g清水浸泡15分钟制成葱姜水备用
2、将黄花菜切成丁，扁尖切丁、木耳切丁、梅花肉切成1cm大小的粒状备用
3、热锅倒油，下入猪肉丁中小火炒蝮舟湛搁至表面微焦，加入葱姜水、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀再倒入黄花菜丁、木耳丁、扁尖丁翻炒2分钟，最后倒入没过食材的清水，盖上盖子大火煮开后转中火焖10分钟
4、开盖倒入香油拌匀，然后过滤出汤汁、馅料备用
5、开始制作皮：将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀，一边加水一边搅拌米粉蝮舟湛搁至无干粉状，下手揉至光滑米团，放入盘中压平，冷水上锅蒸30分钟
6、皮蒸好后趁热取出，放在抹了油的硅胶垫上揉搓5分钟使其富有弹性，取一小块（约30g），用擀面杖擀静沧醣苎平擀薄放上馅料，像捏包子那样包起来，不用收口哦
7、最后灌上汤汁即可
