、之前发了一个“地三鲜”的菜谱，很多朋友喜欢，在这里先谢谢士候眨塄大家的支持。 今天介绍“地三鲜”的兄弟，另外一道好吃的东北菜“烧茄子”。 我们做起来吧！该文章来自豆果美食达人作者美食魔力转圈圈
食材
菜√适量
圆茄子1个
尖椒3个
西红柿1个
葱末姜末蒜末总量约30克
碗汁√适量
盐3克
糖半小勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
香醋半小勺
味素/鸡精选加3克
水30克
水淀粉√适量
土豆淀粉1勺半
水50克
步骤
1、烧茄子所需要的蔬扯会迸莪菜很简单，总体来说比地三鲜少了土豆。 我多加了两个西红柿，增加点维生素，和多点酸甜的口感。 看看这一盘满满的维生素啊。
2、茄子皮含铁很高，我没有打皮。 一个胖胖的茄子分两半，每半再切成三个长条。
3、茄子切成这样的滚刀块，好熟，还容易沾更多的酱料。
4、尖椒不用去籽，也切滚刀块。
5、西红柿不用去皮，切块就好。 另外准备一些葱姜蒜末，葱要用葱白部分。 蒜多一点啊，大约4瓣。
6、160度左右油，炸茄子约3分钟。
7、初炸之后茄子拿出来，油再烧热一点,180度，茄子二次冲炸。茄子边缘上色就好了。 最后30秒把殛忉惬筢尖椒也滚一下油。
8、青椒已经成虎皮啦，茄子也已经上色。
9、锅内放少许油，爆香葱姜蒜末。
10、西红柿炒软
11、放入炸好的茄子辣椒，翻炒几下（1-2分钟）
12、倒入碗汁，炖一分钟 再倒入水淀粉，收汁就可以了。 要用土豆淀粉哦。
13、出锅
14、看着好吃，吃着特别下饭！ 我今天吃了一碗大米饭，之后出去走了一个多小时，实在太香啦！
