铝锅很好用,又轻便,传热性能又好,使用不容易损坏,但在使用时也要注意保养。要注意以下几点:
方法/步骤
1、用铝锅做菜时,不要烧干、烧焦,否则会影响铝锅的使用寿命。
2、用铝锅蒸煮食物后,不要使它突然冷却,否则易使铝锅凹陷变形,如需冷却时要先打开锅盖散热冷却。
3、铝锅不宜长时间贮存酸孩性强的食物,以免腐蚀损坏铝锅。
4、剩菜、剩汤和剩饭不要放在铝锅里过夜,否则铝锅氧化膜攫矢险扰受到酸、碱、盐溶液较长时间的腐蚀会生成对人体健康有害的铝化合物。因此烹调完毕应立即把食物取出,洗净铝锅,不要长时间地存放剩莱、汤(饭)。