去年的冬天，做了一个泡菜坛子，用心呵护了几个月，坛水养的棵褶佐峨还不错，没有生花，没有变味，泡什么像什么味；辣椒，仔姜，小邰熳如蟥米椒是最最常见的，现在新鲜的豆角上市，自然是少不了要泡一些酸豆角的。泡好的酸豆角，脆爽酸香，就简单的下锅炒一炒，也是极开胃的菜；记得小时候在家，天气太热没胃口吃饭，妈妈总会给我们炒酸豆角鸡蛋饭，跟姐姐一人一碗下肚后，立马满血复活的模样，现在依稀有印象呢。今天，精灵要给大家介绍的当然不是酸豆角炒饭哈，是拿酸豆角来炒猪肚，我这码字的空档，口水都吞了好几回了，呵呵；；；至于有多开胃，你就试着想一想吧。酸豆角炒猪肚，实在是太开胃，太下饭啦。这菜一上桌，胃口大开，米饭都要跟着遭殃哟！
食材
酸豆角200克
熟猪肚120克
青红椒2个
小米椒2个
大蒜15克
生抽酱油15毫升
原味鲜1克
食用油20毫升
方法/步骤
1、各式材料准备。
2、熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。
3、酸豆角切寸段，青红椒去籽切块。
4、锅中注入食用油，下姜，小米椒。
5、煸炒出香味后下熟猪肚。
6、大火快炒至猪肚微微焦黄。
7、下酸豆角。
8、快速翻炒后下青红椒。
9、炒匀后淋入生抽酱油。
10、加原味鲜调味。
11、大火快速炒匀，关火即可出锅。
