今天给大家介绍下酱油焖鹅肉的做法，一起看看吧！
食材
鹅肉500克
姜1块
葱2根
冰糖1块
料酒1勺
蚝油1勺
生抽适量
老抽1勺
油适量
方法/步骤
1、准备食材：鹅、生姜、葱
2、将鹅肉洗干净砍成小块，如果肥油太多，切掉一些
3、生姜切片、葱切成小段
4、鹅肉冷水下锅焯水，放2片姜，将血水煮出来，可以减少腥味
5、焯水后将鹅肉捞出来，用清水冲洗干净杂质，沥干水备用
6、锅里放少许油，放入冰糖烧出糖色
7、倒入鹅肉和姜片，将鹅肉翻炒均匀上色，放入1勺料酒祛膻味
8、放入生抽
9、放入蚝油
10、放入老抽翻炒均匀
11、放入适量水，淹过鹅肉，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖30分钟左右
12、大火收汁，放入葱段翻炒均匀即可
