青椒鸡蛋饼，是选用青椒，面粉，还有鸡蛋做的主食，青椒的Vc含量很高，鸡蛋的蛋白质含量较高，早上可以配上牛奶或是果汁等，营养丰富，方便快捷的早餐就搞定了，下面我来介绍一下做法。
食材
青椒15g
面粉45g
鸡蛋55g
盐适量
水适量
植物油适量
方法/步骤
1、把青椒洗净，切成丁。
2、把切好的青椒丁，装入碗内，加入三勺面粉，鸡蛋打碎倒入碗内
3、放入适量的盐，加水，一边加水一边搅拌，水不要加太多，搅至筷子挑起来往下拉丝为止。
4、搅拌均匀后，锅内加入植物油，烧至七成熟倒入准备好的面液，迅速摊平成一个圆圆的饼状。
5、等待面变干之后，稍微转一转饼，然后轻轻的用铲子翻面
6、小火均匀加热，如果有那一边加热的不够，就转到锅底较热的地方煎一下，至两边黄色，关火装入磁盘内。
