好久没有做饭了，工作实在是太忙了，今天难得闲下来，就想展示一下厨艺。哈哈，其实没有做一大桌子的可口菜肴，而是选择了做泡酸黄瓜。主要是每次吃粥的时候，就想吃的泡菜，而正好家里了有很多老黄瓜，就做了泡黄瓜。
食材
老黄瓜1000g
盐适量
冰糖适量
花椒少许
辣椒粉适量
蒜片少许
姜片少许
白酒少许
方法/步骤
1、这个老黄瓜和青青的黄瓜不是一个品种，更适合用来做泡黄瓜。
2、把黄瓜洗净，祛除中间的籽，再切成小条状。
3、撒入盐，搅拌均匀，把黄瓜的水份杀出来。
4、大概要3到4个小时左右，黄瓜的水份都出来了，再掉到多余的水份。
5、再把黄瓜放到一个干净的容器里，水份一定要沥干。
6、再对于少许白酒不会让黄瓜坏掉。
7、再兑入辣椒粉，如果不放辣的，味道会差点。
8、再放入花椒进去。
9、再放入冰糖，然后用一次行的筷子搅拌均匀，因为一次性的筷子没有油没有水。
10、然后盖上盖子，放入冰箱里保存。
11、第二天就可以吃了，如果想味道更好点，也可腌制时间久一点，泡酸味更地道。
