椰奶冻（附开椰子方法）的做法
食材
椰青1个
纯牛奶1瓶
白糖20克
吉利丁片15克
糯米丸子10克（个人口味酌情增减）
芒果肉10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、吉利丁片泡冷水
2、椰青一个
3、买一把菜刀，，沿边缘切，围着一个圈切，先把表皮的切掉
4、表皮切掉，剩里面一个硬壳，看试好难弄碎，其实很简单的
5、用刀尖，刀底下的那头，慢慢的沿边缘慢慢的敲，不用很大力，敲几下就能裂开来，围着一个圈敲
6、敲裂了，把周围弄干净
7、用尖头尖的翘开，小心点，慢点，这时你可能把里面的肉也弄破了，水会流出来
8、手慢慢打开一点，水就出来水貔藻疽，立即准备好盆，最好大点的，不然容易浪费流出外面，全倒盆里，把边缘多余的椰肉弄掉这样比较好看，盖子要也行，不要也可以
9、把椰汁倒入电水壶，大家没有用锅，再倒牛奶，糖，再去煮
10、边煮边搅拌，有糖在里面，牛奶，怕粘底
11、热到微热，太概60度左右就关火，不要烧滚
12、把泡软的吉利丁片放进椰奶里，搅拌溶化，再倒进椰壳里待凉，放到8至9分满的椰奶
13、还有剩下的椰奶倒进玻璃瓶里，待冷却
14、用保鲜膜放冰箱冻一个晚上
15、上次做好的糯米丸子放冷藏了，拿出来煮，水滚下锅，煮好浮起的丸子就是熟了，立即过冷水泡冷
16、从冰箱拿出椰奶冻，把准备好的食材放进去，我放了芒果和丸子，大家可以放其实食材
