尖椒鸡嗉子也很美味
食材
朝天椒2个
鸡嗉适量
食盐适量
酱油适量
醋适量
味精适量
葱姜蒜适量
八角适量
调和油适量
白酒适量
花椒粉适量
白糖适量
香叶适量
方法/步骤
1、鸡嗉子摘洗干净，焯水去除杂质
2、尖椒切滚刀块
3、葱花、姜蒜片、八角、香叶
4、热锅凉油，放入八角小火煸香
5、放入葱姜蒜和香叶煸香
6、放入焯好的鸡嗉子翻炒
7、放入花椒粉炒匀
8、倒入适量白酒
9、倒入适量酱油炒匀
10、放入适量白糖翻炒
11、再放入适量的盐炒匀
12、倒入少许清水，盖盖，煮两三分钟
13、放入尖椒翻炒
14、炒至尖椒断生
15、放入味精调味即可