怎么做超级美味的海鲜炒豆腐

解油腻，易操作，经典做法。

食材

嫩豆腐200克

笔管鱼100克

青椒50克

红椒50克

生抽10克

蚝油10克

淀粉5克

油50克

方法/步骤

1、干笔管鱼用温水提前泡半个小时。

2、豆腐切块。

3、青椒，红椒切丝。

4、起锅烧油，放入葱，姜片爆香，再放鱼，加入醋，水，大火烧三分钟。

5、放豆腐，加盐，倒热水，先大火烧开，小火炖5分钟。

6、碗里倒入生抽，蚝油，淀粉，水，倒入锅中勾芡，放青红椒丝，翻炒2分钟出锅。