用水果酿成的酒带有水果的营养，而且水果风味可让酒变得柔顺爽口。用水果酿酒，可以采用缬方焱蜱一层糖一层水果的酿法和用酵母菌的酿法。下面就是制作芒果酒的步骤：煮芒果肉，测芒果甜度，放玻璃罐里，加酵母菌，搅拌。
工具/原料
芒果果肉600g、开水400g、细砂糖133g、果酒酵母0.5g、
柠檬1/2颗、糖度计、1800㏄玻璃罐，发酵，
方法/步骤
1、煮芒果肉芒果去皮去芯后只取果肉备用。把芒果芯和400克开水一起煮至微滚状，让开水带有芒果的香味，静置放凉。
2、测芒果甜度取少许芒果果肉，挤出果汁于糖度计上，测出芒果的甜度为15Brix，计算出所需糖擢爻充种的用量。把酿酒酵母菌和糖水一起静置20分钟活化酵母菌备用（水中会冒出泡泡）。
3、放玻璃罐里把芒果果肉放进消毒过的玻璃罐里，再加入细砂糖和已经冷却的芒果水。
4、加酵母菌挤入半颗柠檬汁的份量，倒入酵母菌，混合拌匀。
5、发酵盖上盖子，放于室内阴凉处静置发酵。
6、搅拌发酵期间每天早晚各1次用消毒过的工具上下搅拌果肉。
