今天带来的是鸡蛋肉末拉面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉300g
水1勺
盐2g
碱少许
方法/步骤
1、吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔
2、看看透明的面条～
3、看看拉好的面条～
4、加入水
5、搅拌成絮状
6、不断用手挤压
7、使出浑身的劲~不断叠被子，不短压面团~~使其上劲
8、不要轻易加水~实在揉不动了就醒面10min左右再揉。这时候面已经揉得很光滑了，也很有劲
9、擀成圆薄片，刷上玉米油，切成1cm宽的面条。醒20min
10、0訇咀喃谆将粗面条一边抖动一边拉长，看图哦，拉到自己喜欢的宽度就可以了。我一个人拍照，做面条，所以没法把动作拍下来~~请见谅
11、这是拉好的面条啦~~撒上干面粉防粘
12、姜葱蒜爆香后加入肉末炒散，鹾烯轮挤放酱油，耗油，豆瓣酱，剁椒。倒入开水，划进鸡蛋花，放盐···淋少许醋，加入葱花，出锅。
13、将面用盐醋水煮熟，倒进面汤~~吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔
