今天带来的是滋滋冒油的馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉200克
洋葱1个
面粉300克
鸡蛋1个
牛奶160-170毫升
酵母3克
酱油1勺
盐3克
方法/步骤
1、牛肉剁成馅,洋葱切成小粒,加酱油和盐调味,搅拌均匀。
2、鸡蛋一个,牛奶约160毫升,酵母3克,可加3克白糖有助于发酵,以上材料搅拌均匀,加入面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好发酵。
3、面团发酵完成后,揉一会排气,切成自己认为合适的大小,我分割了十个剂子。
4、每个剂子擀成圆片,用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
5、依次做好所有的馅饼胚,盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
6、平底锅热锅倒油,匀匀锅底就可以,油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙,一面金黄色后反面,两面都烙好以后倒入少量凉水,淹没馅饼一半高就可以,盖锅盖后调中火焖熟,收干水后就可以出锅了。