今天带来的是自制番茄酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
西红柿5斤
冰糖420克
柠檬汁2个
方法/步骤
1、五斤番茄洗净去蒂切块备用
2、番茄用原汁机榨汁，去掉渣子，留番茄汁
3、倒入平底不粘锅，千万不能用铁锅，铝锅，不锈钢锅也可以，小火加热，倒入冰糖，不停搅拌
4、熬制半小时后，番茄汁变浓稠，挤入两个柠檬汁，继续搅拌
5、番茄汁没浓稠前可以三分狙拄干喔钟搅拌一次，前提是不粘锅，小火，浓稠后就要不停搅拌，防止糊底，待收到市瘦番茄酱差不多就可以关火
6、看看颜色好漂亮，可惜五斤番茄就做了一斤酱左右，酸酸甜甜
7、可以用裱花袋剪个小孔，装入番茄酱挤入图上小袋子，想吃的时候可以挤出来，暂时吃不到冰箱冷冻保存
