家庭自制泡白菜根的做法

泡白菜根白菜根有大白菜和圆白菜，根据情况选用泡制。

工具/原料

白菜根400克，鲜味淡酱油200克，老抽50克，

白糖50克，鱼露30克，蒜瓣、生姜各25克，纯净水100克。

方法/步骤

1、白菜根洗净，削去外层硬皮，切成0.3厘米粗的小条。

2、蒜瓣切片；生姜洗净，去皮，切丝。

3、坐锅点火，依次放入鲜味淡酱油、老抽、白糖、鱼露和纯净水，待烧沸后熄火。

4、把味汁倒在保鲜盒内，加入姜丝和蒜片，搅匀晾透。

5、随后放入白菜根条，搅匀，盖好盖子，置阴凉处泡约12小时即成。