关于潮菜，汪曾祺先生题过一幅字——桂林山撷渤猫辣水洞，潮菜色味香。潮菜精于烹制海鲜，重视原汁原味，顺应时节养生。所溅局柑氍以我们不仅要吃得好，而且也要吃得健康。接下来就让小编给大家介绍这道既美味又营养的潮汕家常菜：豆酱清炒番薯叶
食材
番薯叶500克
豆酱一汤勺
蒜头3瓣
油适量
盐适量
方法/步骤
1、❥挑选番薯叶，一般秋天番薯成熟后，地上秧茎顶端的叶子，最为稚嫩。
2、❥接着将番薯叶清洗干净，去掉老筋，置于一旁，待用
3、❥随后将蒜头剥壳，切片，置于一旁，待用
4、❥然后热锅，倒入适量的油，放入前面切好的蒜片，中小火翻炒
5、❥待蒜头的香味散发出来时，放入番薯叶，大火翻炒
6、❥当番薯叶颜色变深时，放入少许的盐
7、❥最后，放入适量的豆酱，翻炒均匀即可
8、❥成品完成，赶紧拿本小本本记下步骤先！！！
