农家蘑菇汤汁是一道专门拌饭吃的地方菜，可以拌米饭，也可以拌油面水貔藻疽，特点是汤汁浓郁，拌饭吃味道不干，而且味香浓郁，十分利于多吃几碗。现在介绍一下农家蘑菇汤汁的做法。
食材
蘑菇200克
猪肉50克
黄豆芽50克
葱辣椒少许
方法/步骤
1、先把蘑菇和黄豆芽清洗干净。
2、再准备一些淀粉，淀粉和酱油一同打成水淀粉糊备用。
3、接下来准备好葱花和辣椒之后，将猪肉切成小丁的形状，蘑菇切成片备用就可以，但是先切猪肉的话要洗刀。
4、点火上锅，下油之后先把葱花和辣椒与猪肉一同炒香，猪肉这里要炒的火大一些。
5、接下来将黄豆芽放入锅中略炒。略炒之后下入蘑菇。
6、加入蘑菇略炒之后，锅中倒水进行熬制，水量稍微没过一些即可。
7、熬制过程中加入蚝油、食盐、少量酱油。准备出锅的时候放入备用的淀粉水，待锅中淀粉水熟稠即可出锅。
