豆腐补中益气、芯虹弋鹑清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助茇坍酮踪消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也很有益。胡萝卜和油麦菜都是小孩子不喜欢吃的菜，做家长的总是要经常想办法“对付”这些挑食的小家伙。豆腐高蛋白，低脂肪，降压，降脂，降胆固醇，预防骨质疏松，老少皆宜。油麦菜有股味儿，孩子不吃，我就烙饼的时候放点，孩子也吃不出来是油麦菜了，乖乖吃了好几个。
食材
豆腐100克
鸡蛋1个
胡萝卜1个
油麦菜2棵
面粉适量
盐2克
植物油适量
方法/步骤
1、胡萝卜油麦菜洗净
2、胡萝卜擦成很细的丝，如果你的擦子孔粗，那就把胡萝卜焯一下水再用。
3、豆腐用手捏碎，油麦菜切小块，和胡萝卜、鸡蛋一起放入盆中，加适量盐搅匀。
4、加面粉面粉不要太多，不然饼子会很硬。
5、翻拌均匀
6、不粘锅放点油，小火加热，把拍好的饼子放锅里煎。
7、煎至两面金黄即可。
