蛋白肉是一种豆类制品含有丰富的营养，那么今天我们就用咸肉来烧蛋白肉，有着我们桐城的特色。
食材
蛋白肉150克
咸肉成品50克
味精少许
食用油20毫升
酱油5毫升
食材的处理
1、首先我们要将蛋白肉取出打散。
2、然后我们放置于水池里浸泡约一个小时左右泡软。
3、等蛋白肉泡软以后我们用刀切成小片状待用。
烹饪步骤
1、锅中注入20毫升的食用油，中火烧至六成热即可。
2、倒入我们切好待用的蛋白肉。
3、加入少许酱油上色。
4、约一分钟左右加入食盐入味。
5、加入少许的开水，中火烧两分钟左右。
6、倒入准备好的成品腊肉。
7、再加入200毫升的水。
8、大火翻炒一分钟左右，使其腊肉的咸味浸入到蛋白肉中。
9、最后一分钟大火收汁即可。
10、装盘出锅。
