鲜嫩的鲮鱼滚上嫩嫩的都是,味道鲜甜清香。
食材
鲮鱼(鲫鱼也行0八两
嫩豆腐一块
方法/步骤
1、新鲜的鱼,洗净,抹盐入味,姜葱切好待用。
2、豆腐一定要嫩,口感才鲜滑。
3、下油锅煎鱼,这道工序很重要,鱼要煎香,放姜葱,料酒。
4、鱼两面煎得略黄,放适量冷水,大火滚开。
5、豆腐切小,入锅跟鱼一起滚。
6、大火煮滚5分钟,转中火再煮5.6分钟。试试咸淡,不够味加少许盐,稍稍再煮下就可以出锅了。
鲜嫩的鲮鱼滚上嫩嫩的都是,味道鲜甜清香。
食材
鲮鱼(鲫鱼也行0八两
嫩豆腐一块
方法/步骤
1、新鲜的鱼,洗净,抹盐入味,姜葱切好待用。
2、豆腐一定要嫩,口感才鲜滑。
3、下油锅煎鱼,这道工序很重要,鱼要煎香,放姜葱,料酒。
4、鱼两面煎得略黄,放适量冷水,大火滚开。
5、豆腐切小,入锅跟鱼一起滚。
6、大火煮滚5分钟,转中火再煮5.6分钟。试试咸淡,不够味加少许盐,稍稍再煮下就可以出锅了。