豆腐干是豆制品水貔藻疽，营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸和矿物质，有“素火腿”的美称。还能补充钙质，适合老人与小儿。我家经常吃豆腐干，各种吃法，今天的菜是用尖椒炒豆干，一道十分常见的家常小炒。
食材
豆腐干300克
尖椒6个
葱2根
豆油2汤匙
盐4克
鸡精3克
步骤/方法
1、准备食材：豆腐干、青尖椒、葱
2、豆腐干洗净切条、青尖椒切段、葱切段
3、锅中倒入豆油，待豆油烧至七成热，加入葱和青尖椒爆出香辣味
4、加入豆腐干翻炒
5、翻炒1分钟左右加入适量食盐
6、再翻炒2分钟关火，调入少许鸡精即可
