紫苏叶能散表寒,用于风寒表症、脾胃气滞、胸闷等。在江南不潢舵猥妒少地方,紫苏早就被当做一种美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜。
食材
新鲜紫苏叶适量
辣椒酱3勺
蒜末适量
花生油4勺
步骤/方法
1、采摘新鲜紫苏叶
2、将紫苏叶洗净
3、紫苏叶剁成这样,细碎程度可根据自己喜好调整
4、蒜瓣跟紫苏一样剁碎剁成蒜蓉
5、准备下锅热油,花生油我用的简箪,他家东西都是无任何添加剂的,吃的香又健康
6、油热后,倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒,1分钟后先出锅备用
7、放油,热后加入3勺辣椒酱,用量可根据自己口味调整,也可用黄豆酱等代替(这是我自制的辣椒酱,夏天喉哆碓飙去地里采收的辣椒磨成酱加盐即可储存)
8、将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀,至紫苏微微发黑即可出锅。 待紫苏酱冷却后港粕登漪装瓶,至此紫苏酱制作完成。