燕麦纤维被誉僭轿魍儿为“贵族膳食纤维”是燕麦含有膳食纤维最多的部分，是已知的降血脂有效成分,同时有助于肠道健康，用来做面食也有淡淡的醇香，很好吃。
食材
莜麦麸皮粉150克
褐麦粉150克
温水160克
酵母3克
小葱2棵
盐少许
步骤/方法
1、莜麦麸皮粉，莜麦麸皮粉，褐麦粉备好
2、酵母用温水融化，静置2分钟
3、面粉混合好，倒入酵母水搅拌， 在和成面团温暖处饧发
4、温暖处约1小时发酵好
5、取出面团排气揉匀，擀成大饼状，涂上一层油
6、葱切碎
7、擀好的大饼上撒葱和少许盐
8、卷起，分成小段
9、切口向上压扁
10、擀成1厘米厚的小饼
11、平底勺放油，放入擀好的小饼，小火烙
12、翻动，大约5分钟，看小饼表面变色，鼓起加厚就熟了
