好吃
食材
高筋面粉250克
盐2克
糖5克
冰水160克
干酵母3克
方法/步骤
1、主锅，面粉提前放冰箱冷冻补朱锚卦30分钟，然后把所有的材料都放入主锅，冰水可以混合冰块一起150g，设置30秒，速度3逐渐增加至速度6，混合面团。
2、然后设置揉面键6分钟，这个时候可以测一下面温，26度以下就OK，超过22度，可艮劁飨戽以把面团连同主锅一起放冰箱冷藏10分钟降温，再继续设置4分钟揉面
3、时间到，面团已经达到扩展阶段，能拉出坚韧的薄膜。然后取出来滚圆，放在盆里盖上保咳飕柙跎鲜膜，发酵箱26度发至两倍大。
4、把发好的面团取出，均匀分成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、然后擀开。
6、折叠成长方形，放置模具内。
7、发酵箱28度进行二发，发至模具八分满即可入烤箱。
8、180度烤18分钟即可。
