、“藕尖”统称"藕询骆帘呦带",是连接藕节和嫩荷叶的茎,含水量大口感松碎,回味无穷,夏季蔬菜的首选,撸赳咸米产地是素有“鱼米之乡”荆州、洪湖、天门、仙桃等地。【功效】关于藕带药用价值,李时珍《本草纲目》记载,“藕蔤”(藕带)“气味甘,平,无毒”,并引用宋·苏颂《本草图经》,谓藕带“主治”为“生食,主霍乱后虚渴烦闷不能食,解酒食毒”。另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》(公元 1620年),谓藕带有“解烦毒,下瘀血”的功用。李时珍还介绍说,藕带“功与藕同”。
食材
藕尖约250g
鸡胗6个
泡椒4个
油1汤勺
生抽2茶匙
料酒2茶匙
醋1茶匙
糖1茶匙
盐1茶匙
红辣椒3个
方法/步骤
1、准备好食材。
2、鸡胗洗净切片,藕带切段。
3、热锅下油,将姜,鸡胗,泡椒和料酒煸炒至水分干,直至鸡胗变色。
4、加入藕尖。
5、加入生抽,醋和糖盐一起翻炒一分钟左右,最后撒入红辣椒,色香味俱全。
6、酸、脆、辣,几种口感糅合,特下饭。