一直都很喜欢吃,但以前都是买着吃,后来那家拆迁了,就准备自己做来吃!
食材
藕2节
糯米100克
黑米100克
冰糖80克
红糖50克
大枣8颗
方法/步骤
1、把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚,藕洗干净去皮,切开一头
2、把浸泡好的糯米塞入藕孔中,边塞边用筷子往下捅一捅
3、全部塞满后,把原来的“小帽子”戴上,用牙签固定上,一定要固定牢,可以多扎几根牙签
4、把藕放入锅中,加入水,水量刚刚没过藕即可,放入冰糖,红滇筲贞珍糖,大枣,大火煮开后转小火炖上3个小时,然后大火收汁,不用收的太干
5、煮好后捞出,晾至不烫手后切片,切的时候要干净利落,一刀是一刀,不然刀上会黏米
6、成品