空心菜是一道很美味的菜肴，一般人只会炒着吃，其实，它还有另一种做法，就是烫着吃。炒的做法就不说了，我来讲讲烫的方法
食材
空心菜整棵一斤左右
花生油足量
酱油(红酱油)足量
方法/步骤
1、用锅烧水，水量以能够将菜浸过为好，烧水的同时空心菜洗干净，摘成几段，茎叶都要（个人还是喜欢我们家乡博白的空心菜）
2、水烧开后，訇咀喃谆将空心菜放进去，加点花生油，直到空心菜熟了为止。PS：加花生油是防止空心菜变黄，影响色泽及口味；而烫的时间也不要太短或太长，时间不够会不熟，太长了会也会让菜变黄的
3、空心菜熟了之后就捞出来丞仑郦棱沥干，放在有洞的篮子就是了，要是等不及的话也可以用手把水压去，有点湿是可以的。烫菜的水先别倒，加适量的酱油和花生油在盛菜的盘子里，再放在水面上用余温加热
4、最后一步，将盘子拿出来，把沥干的空心菜放里面，接着用筷子搅拌，使配料均匀。好吃的空心菜完成！