今天带来的是营养滋补的海参汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
海参300g
排骨400g
鸡脚1对
咸虾干或虾米10克（个人口味酌情增减）
香菇几朵
干瑶柱几颗
盐、油、料酒少许
生姜片几片
方法/步骤
1、排骨、鸡脚焯水备用~
2、泡发好的海参切块状(不要切太薄，太薄影响口感)~
3、食材大集合:海参+排骨+鸡脚+香菇+咸虾干+瑶柱+姜片~
4、起油锅，先把泡发好的香菇炒一下，加一丢丢盐~
5、炒好后盛起备用~
6、锅不用洗，下一点点油，加姜片将海参炒一下~
7、加一丢丢盐和料酒中火翻炒~
8、海参盛起备用~
9、准备汤锅，放排骨、鸡脚和瑶柱，加满足够的水(切忌中途加水)。加盖煮开后转小火煮一小时~
10、一小时后加炒好的香菇和咸虾干，继续小火煮20分钟~
11、20分钟后加入炒过的海参，小火再煮20分钟~
12、20分钟后加点盐调味即可~
13、盛上一碗。好吃营养看得见~
14、汤水集中了肉味和海鲜味，浓郁鲜香~
15、海参Q弹，柔软但又有嚼劲，口感丰富~
16、秋冬滋补，温而不燥，适合一家老少~
17、开动啦~
