鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补粑颇岔鲷、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
食材
鸭半只
香葱适量
大蒜3颗
辣椒粉1小勺
白胡椒粉少许
白糖少许
盐适量
白芝麻少许
步骤/方法
1、鸭子剁块,切除鸭子身上的肥油、囊肉。鸭肉先在水里煮开去血水,蒉翟蛳庹从新换水大火烧开,转小火20分钟关火,不揭锅盖继续焖10分钟,捞出鸭肉装盘备用。大蒜,香葱清理干净备用。
2、锅里倒油烧热,浇在辣椒粉、大蒜末、芝麻、胡椒粉上
3、浇汁中加入生抽,白糖,少许的盐搅拌均匀,浇在煮熟的鸭肉上搅拌均匀。
4、装盘