今天就以白玉菇、日本豆请埚簿薄腐和鸡蛋为主要食材，做道白玉菇鸡蛋汤羹，它即可是道菜，又可是道汤，更确切的说它是道羹。这道菜做法简单，材料丰富，营养价值高，出菜后成品口感细淮趱幕腠腻、软滑，味道非常鲜美，舀一勺汤喝在嘴里，软嫩爽滑，汤汁鲜美。天气炎热的时候，就给家人做道既有营养，做法简单省事的汤羹吧，同是也给自己补充了营养，非常不错的选择哦。
食材
鸡蛋3个
白玉菇1小包
鸡蛋豆腐3条
料酒1小勺
水淀粉1小碗
油盐适量
步骤
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散；
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；
4、用筷子将鸡蛋划成小块；
5、再加入白玉菇进去翻炒；
6、加入适量的水炖煮；
7、放入鸡蛋豆腐进去煮；
8、加入适量的盐和胡椒粉进去调味；
9、倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中，表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
